Electron 是一个基于 Chromium 和 Node.js 的开源框架，可以用来构建跨平台的桌面应用程序。使用 Electron 和 C# 结合开发跨平台应用程序是可行的，但是由于 Electron 本身的架构和技术特点，可能会对性能产生一定的影响。
在跨平台性能方面，Electron 应用程序通常会比原生应用程序更消耗系统资源（如内存和 CPU 使用率），因为它需要运行一个完整的 Chromium 浏览器实例。这可能会导致 Electron 应用程序在启动速度、响应速度和内存占用等方面不如原生应用程序。
另外，使用 C# 开发 Electron 应用程序可能会导致一些性能损失，因为 Electron 主要是基于 JavaScript 和 Node.js 的，而 C# 和 .NET Framework 是另一种不同的技术栈。因此，如果需要开发性能要求较高的跨平台应用程序，可能需要考虑其他技术栈或优化方案。
总的来说，Electron 和 C# 结合开发跨平台应用程序的性能取决于具体的应用场景和需求。对于一些简单的应用程序或者对性能要求不是特别高的应用程序来说，Electron 和 C# 结合开发可能是一个不错的选择。但是如果需要开发性能要求较高的应用程序，可能需要考虑其他技术栈或优化方案。