在CentOS系统中进行日志分析，可以采用以下几种方法和工具：
journalctl是systemd提供的日志管理工具，可以查看和管理系统日志。常用选项包括：
-f：实时显示最近的日志。-e：跳转到日志末尾以显示最新事件。-r：按时间倒序打印日志消息。-k：只显示内核日志。-u：只显示指定systemd Unit的消息。-b：显示来自特定引导的消息。--list-boots：显示引导编号及相关时间戳。rsyslog是传统的日志服务，负责收集、转发和存储日志信息。logrotate用于管理日志文件的大小和数量，防止单个日志文件过大。
ELK Stack是一个强大的日志分析和可视化工具组合。Logstash收集和处理日志，Elasticsearch存储和索引日志，Kibana提供搜索和可视化界面。
Splunk是一个商业的日志管理和分析工具，提供集中管理、搜索和可视化日志数据的功能。
GoAccess是一个开源的实时网络日志分析器和交互式查看器，支持在终端或浏览器中运行，适合快速分析Web服务器日志。
通过上述方法和工具，可以有效地进行CentOS系统的日志分析，帮助系统管理员监控系统运行状态，快速定位和解决问题。