Java分布式缓存技术有以下几种：
Memcached：一个高性能的分布式内存对象缓存系统，能够加速动态网站和分布式应用程序的性能。
Redis：一个开源的高性能键值对存储系统，支持多种数据结构。它可以用作缓存、消息队列、持久化存储等。
Hazelcast：一个开源的内存数据网格，提供分布式集合、映射和队列等数据结构。它可以用于缓存、分布式计算、分布式锁等。
Ehcache：一个开源的Java分布式缓存框架，支持本地缓存、分布式缓存和集群缓存等。
Caffeine：一个高性能的Java缓存库，支持本地缓存和分布式缓存。它使用了内存和磁盘双缓存策略，提供了快速的读取和写入操作。
Coherence：Oracle提供的一个商业级Java分布式缓存和数据网格产品，具有高可用性和可伸缩性。
GridGain：一个开源的分布式内存计算平台，支持分布式缓存、分布式计算和分布式数据网格等。
这些分布式缓存技术都具有不同的特点和适用场景，可以根据具体需求选择合适的技术。