一个云虚拟主机可以开多少个子网站取决于多个因素，包括虚拟主机的配置、服务器资源的限制以及每个子网站的访问量和资源需求。
通常情况下，一个云虚拟主机可以同时托管数十个到数百个子网站。这是因为虚拟主机使用虚拟化技术将服务器资源划分为多个虚拟环境，每个环境可以独立运行一个子网站。
然而，如果子网站的访问量很高或者需要大量的计算资源，虚拟主机的数量可能会受到限制。在这种情况下，可能需要考虑升级到更高级别的虚拟主机或者使用其他托管解决方案，如云服务器或独立服务器。
因此，具体能够开设的子网站数量需要根据实际情况和所选虚拟主机的规格来确定。