Docker 热更新可以通过以下几种方式来实现：
使用 Docker Compose：可以使用 Docker Compose 来定义多个服务，并且使用 docker-compose up 命令来启动这些服务。在服务配置中，可以使用 volumes 来将宿主机的目录与容器中的目录进行映射，这样在修改宿主机的代码后，容器中的代码也会相应更新，实现热更新。
使用 Dockerfile 和容器重启：可以在 Dockerfile 中定义一个启动脚本，该脚本会在容器启动时运行，并且会监测代码的变化。当代码发生变化时，脚本会重启容器，使新代码生效。可以使用工具如 entr 来监测代码变化并触发容器重启。
使用第三方工具：有一些第三方工具可以帮助实现 Docker 热更新，例如 Watchtower 和 Fresh。Watchtower 可以监测容器中的镜像的更新，并自动重新拉取最新的镜像并重启容器。Fresh 可以监测代码的变化，并自动重启容器。
无论采用哪种方法，都需要在 Dockerfile 或容器配置中将代码目录与容器中的目录进行映射，以便在代码变化时容器能够实时更新。