在SensuGo中，监控数据存储在Sensu的数据存储后端中，通常会使用InfluxDB或Elasticsearch等数据存储后端来存储监控数据。数据存储后端负责存储监控数据并提供接口供用户检索数据。
要存储和检索监控数据，可以通过SensuGo提供的REST API来操作数据存储后端。用户可以使用API调用来存储监控数据或查询监控数据，以便分析和监控系统的性能和健康状态。
另外，SensuGo还提供了Dashboard界面，用户可以通过Dashboard来查看监控数据并进行分析和操作。Dashboard提供了图形化界面，便于用户查看和管理监控数据。
综上所述，用户可以通过REST API和Dashboard来存储和检索监控数据，以便对系统进行监控和管理。