在C语言中，定义一个二维数组的方法如下：
datatype arrayName[rowSize][colSize];
其中，datatype是数组元素的数据类型，arrayName是数组的名称，rowSize和colSize分别表示二维数组的行数和列数。例如，定义一个3行4列的整型二维数组可以如下所示：
int arr[3][4];