JAX-WS（Java API for XML Web Services）支持多种数据格式，包括但不限于以下几种：
- SOAP（Simple Object Access Protocol）：SOAP是一种基于XML的消息传递协议，它允许程序在不同的计算机上进行交流，无论程序是用什么语言编写的，或者运行在什么操作系统上。SOAP是JAX-WS的核心数据格式之一。
- XML（eXtensible Markup Language）：XML是一种标记语言，它允许用户根据自己的需求定义标记，从而使XML成为一种非常灵活的数据格式。JAX-WS中的许多操作都是基于XML的。
- JSON（JavaScript Object Notation）：JSON是一种轻量级的数据交换格式，它易于阅读和编写，同时也易于机器解析和生成。JAX-WS也支持将XML消息转换为JSON格式，以及将JSON格式转换为XML消息。
需要注意的是，JAX-WS本身并不直接支持所有这些数据格式，而是通过一些机制（如SOAP消息中的内容类型）来支持不同的数据格式。此外，JAX-WS还支持一些其他的特性，如WS-Addressing、WS-Security等，这些特性可以进一步增强其数据交换和处理的能力。