设置JVM内存过大会有以下几个风险：
内存资源浪费：设置JVM内存过大会占用过多的系统内存资源，导致其他应用程序无法正常运行，或者影响系统的稳定性。
垃圾回收时间增加：JVM内存设置过大会导致垃圾回收所需的时间增加，因为垃圾回收器需要扫描更多的对象。这可能会导致应用程序的响应时间变慢，造成性能问题。
内存泄漏：在一些情况下，如果JVM内存设置过大，开发人员可能倾向于不再注意内存泄漏问题。当内存泄漏发生时，即使JVM内存设置足够大，应用程序仍然会出现内存溢出的错误。
低效的对象分配：设置JVM内存过大可能会导致对象分配的低效。当JVM内存设置过大时，分配给每个对象的内存空间也会增加，这会增加GC的负担，导致GC时间增加。
系统压力增加：如果JVM内存设置过大，系统的内存压力会增加，可能导致系统的整体性能下降，甚至系统崩溃。
因此，为了避免这些风险，需要根据应用程序的实际需求和硬件资源情况，合理设置JVM内存大小。