Dockerfile 构建的 PHP 环境的性能与具体配置和优化有关。通过适当地配置 Dockerfile 和 PHP 配置文件，可以实现良好的性能。以下是一些优化建议：
使用最新的 PHP 版本：选择最新的 PHP 版本可以获得最新的性能优化和修复的 bug。
优化 PHP 配置：调整 PHP 的配置参数，比如调整内存限制、执行时间限制、并发连接数等，以适应你的应用程序需求。
使用缓存：利用 PHP 的缓存机制，比如 OPCache 和 APCu，可以提高代码执行速度。
使用轻量级基础镜像：选择一个轻量级的基础镜像，比如 Alpine Linux，可以减少镜像的大小，从而提高性能。
避免不必要的依赖：只安装需要的 PHP 扩展，避免安装不必要的依赖，可以减少不必要的资源消耗。
总的来说，通过合适的配置和优化，Dockerfile 构建的 PHP 环境可以获得很好的性能。