C# Builder中的安全性可以通过以下几种方式来设置：
访问控制：可以使用访问修饰符（如public、private、protected）来限制类、属性和方法的访问权限，以确保只有授权用户可以访问敏感数据和功能。
输入验证：在接收用户输入时，应该对输入数据进行验证和过滤，以防止恶意用户输入恶意代码或数据。
异常处理：在代码中应该加入适当的异常处理机制，确保程序在出现异常时能够优雅地处理并防止信息泄露。
加密传输：对于需要通过网络传输的敏感数据，应该使用加密技术（如SSL/TLS）来确保数据在传输过程中不被窃取或篡改。
安全编程实践：在编程过程中应该遵循安全编程实践，避免使用已知的安全漏洞和不安全的编程技术，确保代码的健壮性和安全性。
通过以上方式设置安全性，可以有效保护C# Builder应用程序的数据和功能免受恶意攻击和不当访问。