在Ubuntu系统中监控PHP日志，可以采用多种工具和方法。以下是一些常用的工具和命令，以及它们的特点和使用方法：
tail命令：实时查看日志文件的最后几行。例如，要实时查看 /var/log/php7.0-fpm.log 文件的最后两行，可以使用以下命令：
sudo tail -n 2 -f /var/log/php7.0-fpm.log
less命令：同样可以实时查看日志文件，并支持追踪文件末尾的内容。
sudo less /var/log/php7.0-fpm.log
Monolog：一个流行的PHP日志记录库，支持将日志消息发送到多种目的地，包括文件、套接字、电子邮件等。
rsyslog：一个强大的系统日志管理工具，可以帮助收集、传输和存储系统日志。
ELK Stack（Elasticsearch, Logstash, Kibana）：一个开源的日志管理平台，用于收集、分析和可视化日志数据。
Graylog：一个开源的日志管理平台，支持实时日志分析和搜索。
Logrotate：用于管理日志文件的工具，可以帮助定期轮转、压缩和删除日志文件。
Prometheus 和 Grafana：一个开源的系统监控和警报工具套件，适用于云原生环境，提供多维数据收集、查询和可视化功能。
Zabbix：一个开源的企业级监控解决方案，支持分布式监控。
Filebeat：是ELK栈的一部分，用于收集和转发日志文件，支持数据可视化。
通过上述方法，您可以有效地监控和分析Ubuntu系统中的PHP日志，及时发现并解决问题，从而提高系统的稳定性和可靠性。