在CentOS上查看CPU信息可以使用以下方法之一：
1. 使用lscpu命令：
在终端中输入以下命令：
lscpu
这将显示有关CPU架构、型号、核心数、线程数等详细信息。
2. 使用cat /proc/cpuinfo命令：
在终端中输入以下命令：
cat /proc/cpuinfo
这将显示有关每个CPU核心的详细信息，包括型号、频率、缓存大小等。
3. 使用dmidecode命令：
在终端中输入以下命令：
sudo dmidecode -t processor
这将显示与CPU相关的DMI（Desktop Management Interface）信息，包括制造商、型号、版本等。
4. 使用hwinfo命令：
首先，需要安装hwinfo工具。在终端中输入以下命令以安装：
sudo yum install hwinfo
然后，在终端中输入以下命令以查看CPU信息：
sudo hwinfo --cpu
这将显示有关CPU的详细信息，包括制造商、型号、核心数、线程数等。
这些命令将提供有关CentOS上安装的CPU的详细信息。