在Java中，可以使用Quartz或Spring Task等框架来实现动态定时任务。如果你的动态定时任务在重启后消失了，可能是因为没有正确地保存任务配置信息，导致任务重新注册。
解决方法如下：
确保任务配置信息能够正确持久化到数据库或文件中。这样在重启后可以从持久化存储中读取任务配置信息，并重新注册任务。
在任务启动时，先检查任务是否已经注册过。如果已经注册过，则不再重复注册，避免出现重复任务。
在任务启动后，定时检查任务状态。如果任务状态异常，可以尝试重新注册任务。
使用集群环境时，确保任务注册信息在集群中同步。可以使用分布式锁来保证只有一个节点负责注册任务。
以上是一些常见的解决方法，具体实现方式还需根据具体的框架和需求来确定。