要自定义Icinga监控界面和仪表盘，可以通过以下步骤操作：
登录到Icinga Web界面。
在左侧导航栏中选择“Configuration”选项。
在“Configuration”页面中，可以找到“Dashboards”选项，点击进入。
在“Dashboards”页面中，可以看到已经存在的仪表盘，也可以点击“Add New Dashboard”按钮创建新的仪表盘。
在创建新的仪表盘时，可以选择添加需要监控的主机、服务、主机组、服务组等信息，并设置监控项的显示方式和布局。
设置完监控项后，可以点击保存并返回仪表盘页面。
在仪表盘页面中，可以通过拖拽和调整布局的方式自定义监控界面的显示方式，包括添加、删除、调整监控项的位置和大小等。
完成自定义后，可以保存设置并查看最终的监控仪表盘。
通过以上步骤，您可以在Icinga中自定义监控界面和仪表盘，根据自己的需求和偏好来展示监控信息。