服务器分布式存储数据保护的方法包括：
1. 数据备份：将数据备份到多个不同的存储节点上，以保证数据的可靠性和可恢复性。
2. 冗余存储：在存储系统中使用冗余存储技术，如RAID等，以保证数据的可靠性和可恢复性。
3. 数据加密：对存储的数据进行加密，以保护数据的机密性和安全性。
4. 数据同步：在分布式存储系统中，对数据进行实时同步，以保证数据的一致性和可靠性。
5. 安全授权：对访问分布式存储系统的用户进行安全授权，以保护数据的机密性和安全性。
6. 监控和报警：对分布式存储系统进行实时监控，及时发现异常情况并进行报警处理，以保障数据的安全性和可靠性。