IP代理服务器的主要用途是隐藏用户的真实IP地址，从而保护用户的隐私和增加网络安全性。它可以帮助用户绕过地理限制，访问被封锁的网站或服务，以及提高网络访问速度和稳定性。此外，IP代理服务器还可以用于网站爬虫、数据挖掘、广告投放等应用场景。