在备份和恢复Oracle Longtext数据时，可以采取以下策略：
使用Oracle的数据导出和导入工具进行备份和恢复。可以使用expdp和impdp来导出和导入Longtext数据。
使用Oracle的备份和恢复工具RMAN（Recovery Manager）。RMAN可以备份整个数据库或者特定表空间，并可以进行完整或增量备份。
使用Oracle的Flashback技术。Flashback可以用来还原数据库到之前的某个时间点，从而恢复Longtext数据。
使用Oracle GoldenGate或Data Guard进行实时备份和灾难恢复。这些工具可以在主库发生故障时自动切换到备库，从而实现高可用性和灾难恢复。
使用第三方备份和恢复工具，如Veritas NetBackup或Commvault。这些工具可以提供更灵活和高效的备份和恢复解决方案。