在Oracle数据库中，SAMPLE函数用于从表中随机抽取一定比例的行。抽样比例可以在SAMPLE函数中作为参数指定，比例的取值茹茹在0到100之间，表示抽取的行数占表总行数的百分比。
抽样比例的确定可以根据具体的需求和情况来决定。一般来说，如果需要抽取的样本越大，可以选择较大的抽样比例；如果需要抽取的样本越小，可以选择较小的抽样比例。另外，抽样比例也可以根据数据分布的情况和抽取的目的来确定，以确保抽取的样本具有代表性。
在实际使用中，可以通过不断调整抽样比例并进行实验来确定最适合的抽样比例。同时，也可以根据业务需求和数据特点来确定合适的抽样比例。