在Ruby中，数据存储和处理的方法通常使用数据库来实现。常用的数据库包括MySQL、PostgreSQL、SQLite等。可以使用ORM(Object-Relational Mapping)框架如ActiveRecord来简化数据库操作，也可以直接使用SQL语句来进行数据处理。另外，Ruby还提供了许多内置的数据结构和方法，如数组、哈希表等，用于对数据进行处理和存储。