Java EJB的最佳实践包括以下几点：
使用轻量级的EJB技术：尽量避免使用重量级的EJB容器，而是选择使用轻量级的EJB技术，如EJB 3.0及以上版本。
按照业务逻辑划分EJB：将EJB按照功能和业务逻辑进行划分，以便实现高内聚、低耦合的设计。
使用注解简化开发：利用EJB 3.0提供的注解功能，简化EJB的开发过程，提高开发效率。
避免过度使用EJB：不要将所有的业务逻辑都放在EJB中，避免过度依赖EJB技术，应根据实际需求选择合适的技术进行开发。
考虑性能和并发性：在设计EJB时要考虑性能和并发性，避免出现性能瓶颈，尽量提高系统的并发处理能力。
使用事务管理：合理使用EJB提供的事务管理功能，确保数据的一致性和可靠性。
进行单元测试：编写单元测试用例对EJB进行测试，确保代码的质量和稳定性。
总之，Java EJB的最佳实践是根据实际需求合理使用EJB技术，并结合其他技术进行开发，以提高系统的可维护性、性能和稳定性。