在CentOS上进行Zookeeper版本升级可以按照以下步骤操作：
在进行任何升级操作之前，确保对ZooKeeper的现有数据进行备份。ZooKeeper的数据存储在本地文件系统的一个特定目录中，通常是 /var/lib/zookeeper。你可以使用以下命令来创建一个备份：
cp -R /var/lib/zookeeper /var/lib/zookeeper_backup
访问Apache ZooKeeper官方网站（https://zookeeper.apache.org/releases.html）以获取最新版本的下载链接。
在升级之前，需要停止正在运行的ZooKeeper服务。这可以通过以下命令完成：
systemctl stop zookeeper # 对于Linux系统
# service zookeeper stop # 旧版本的命令，可能仍然可用
对于Windows系统，使用服务管理器或运行：
net stop zookeeper
将下载的安装包解压到一个临时目录，例如 /tmp/zookeeper_upgrade。
tar -zxvf zookeeper-new_version-bin.tar.gz -C /tmp
在升级之前，备份现有的ZooKeeper配置文件，以防万一。配置文件通常位于 /etc/zookeeper（Linux）或 C:\Program Files\Apache ZooKeeper\version（Windows）。
cp -R /etc/zookeeper /etc/zookeeper_backup
将解压后的新版本ZooKeeper的 conf 目录中的配置文件复制到备份的配置文件目录中，并将新版本的 data 目录中的数据复制回原始的 /var/lib/zookeeper 目录。
cp -R /tmp/zookeeper_upgrade/conf/* /etc/zookeeper/
cp -R /tmp/zookeeper_upgrade/data/* /var/lib/zookeeper/
确保新版本的ZooKeeper能够正确启动。你可能需要修改新版本的 bin/zkServer.sh（Linux）或 bin\zkServer.cmd（Windows）文件，以便它指向正确的数据目录和日志文件。
使用以下命令启动新版本的ZooKeeper服务：
systemctl start zookeeper # 对于Linux系统
# service zookeeper start # 旧版本的命令，可能仍然可用
对于Windows系统，使用服务管理器或运行：
net start zookeeper
检查ZooKeeper服务的状态，确保它已成功启动并运行。你可以通过访问ZooKeeper的JMX端点或使用命令行工具（如 zkCli.sh）来验证新版本的ZooKeeper是否正常工作。
systemctl status zookeeper # 对于Linux系统
# service zookeeper status # 旧版本的命令，可能仍然可用
通过以上步骤，你应该能够在CentOS上安全地进行Zookeeper版本的升级。如果在升级过程中遇到问题，可以参考官方文档或社区资源进行排查和解决。