当Java程序在CentOS上运行出错时，可以按照以下步骤进行排查和解决：
确保已经正确安装Java环境。在终端输入java -version和javac -version，查看是否已经安装Java以及Java编译器的版本。如果没有安装Java，请先安装Java环境。
检查Java程序的语法错误。仔细检查代码，确保没有语法错误。可以使用IDE（如Eclipse、IntelliJ IDEA等）进行代码检查和自动修复。
确保Java程序所需的依赖库已经正确安装。如果程序依赖于其他库，请确保这些库已经正确安装在系统中。
检查Java程序的类路径。确保Java程序的类路径设置正确，包括Java源代码、编译后的.class文件和依赖库。可以使用-cp或-classpath选项设置类路径。
查看错误日志。运行Java程序时，查看终端输出的错误信息，以便了解问题所在。错误信息通常会指出具体的错误原因和出错的代码行。
使用调试工具。可以使用Java调试工具（如jdb、VisualVM等）对程序进行调试，以便更详细地了解程序运行过程中的问题。
搜索相关问题。根据错误信息，在网上搜索相关问题，查找解决方案。可以参考官方文档、技术论坛、Stack Overflow等资源。
请教他人。如果以上方法都无法解决问题，可以向同事、朋友或在线社区求助，寻求帮助。
逐步排查。如果问题依然无法解决，可以尝试逐步排查。将程序分解为更小的模块，逐个测试，以便找到问题所在。
保持耐心。解决问题可能需要时间和耐心。不要气馁，继续尝试不同的方法，直到找到解决方案。