在CentOS服务器上备份ThinkPHP项目，可以遵循以下步骤：
使用FTP或SSH客户端连接到服务器。
导航到ThinkPHP项目的根目录。例如，如果项目位于/var/www/html/my_project，请使用以下命令：
cd /var/www/html/my_project
使用tar命令将项目文件打包成一个压缩文件。例如，将项目打包为my_project_backup.tar.gz：
tar -czvf my_project_backup.tar.gz .
这将在当前目录下创建一个名为my_project_backup.tar.gz的压缩文件，其中包含项目的所有文件和目录。
将压缩文件传输到安全的位置，例如另一个服务器或云存储服务。可以使用scp（安全复制）命令将文件传输到本地计算机：
scp my_project_backup.tar.gz user@your_local_computer:/path/to/backup/location
请将user替换为您的本地计算机用户名，your_local_computer替换为您的本地计算机IP地址或主机名，以及/path/to/backup/location替换为您希望在本地计算机上存储备份文件的路径。
如果您还需要备份数据库，请使用mysqldump命令导出数据库。例如，要导出名为my_database的数据库，请执行以下命令：
mysqldump -u root -p my_database > my_database_backup.sql
系统将提示您输入MySQL root用户的密码。输入密码后，将在当前目录下创建一个名为my_database_backup.sql的文件，其中包含数据库的完整备份。
将数据库备份文件传输到安全的位置，例如另一个服务器或云存储服务。可以使用scp命令将文件传输到本地计算机：
scp my_database_backup.sql user@your_local_computer:/path/to/backup/location
请将user替换为您的本地计算机用户名，your_local_computer替换为您的本地计算机IP地址或主机名，以及/path/to/backup/location替换为您希望在本地计算机上存储备份文件的路径。
现在，您已经成功地备份了ThinkPHP项目及其数据库。在需要恢复项目时，只需将这些文件解压缩并将它们放回原始位置即可。