在C#中，可以使用以下几种方法进行Excel数据可视化：
- 使用Microsoft Office Interop Excel：这是最常用的方法之一。通过这种方式，可以直接在C#程序中与Excel进行交互，读取和写入数据，以及创建图表和图形。但是，这种方法需要安装Excel，并且只能在Windows平台上运行。
- 使用开源库EPPlus：EPPlus是一个用于读写Excel文件的.NET库，它不需要安装Excel，并且可以在Windows、Linux和Mac OS X上运行。使用EPPlus，可以读取Excel文件中的数据，创建图表和图形，并将其导出为Excel文件或其他格式的文件。
- 使用第三方库NPOI：NPOI是一个用于读写Excel文件的.NET库，它支持.NET Framework和.NET Core。与EPPlus类似，NPOI可以读取Excel文件中的数据，创建图表和图形，并将其导出为Excel文件或其他格式的文件。但是，NPOI的API与Microsoft Office Interop Excel的API有所不同，需要一些学习和适应。
- 使用Web技术进行数据可视化：如果不想在本地运行C#程序，可以考虑使用Web技术进行数据可视化。例如，可以使用ASP.NET MVC或ASP.NET Core MVC来创建一个Web应用程序，并使用JavaScript库（如D3.js、Chart.js等）来读取Excel数据并进行可视化。这种方法不需要安装Excel，并且可以在任何支持Web浏览器的平台上运行。
以上是一些常见的C# Excel数据可视化方法，具体选择哪种方法取决于你的需求和平台。