美国服务器两大操作系统分别为Windows和Linux。它们之间的区别主要在以下几个方面：
1. 界面：Windows操作系统具有图形用户界面，使得用户可以通过点击图标和菜单来完成操作。而Linux操作系统通常采用命令行界面，需要用户通过输入命令来完成操作。
2. 开源性：Linux是开源操作系统，用户可以自由地查看、修改和分发其源代码。而Windows是闭源操作系统，用户无法查看其源代码，也无法自由地对其进行修改和分发。
3. 软件兼容性：由于Windows在市场上占有较大份额，因此有更多的软件和游戏支持Windows操作系统。而Linux在软件兼容性上相对较弱，有一些商业软件和游戏不支持Linux操作系统。
4. 安全性：由于开源性和社区贡献，Linux操作系统通常被认为在安全性方面比Windows更强。Linux系统通常更少受到病毒和恶意软件的攻击。
总的来说，选择Windows还是Linux操作系统取决于用户的需求和偏好。如果需要更多的软件兼容性和图形用户界面，可以选择Windows操作系统；如果对安全性和自由度有更高要求，可以选择Linux操作系统。