es（Elasticsearch）是一个开源的分布式搜索和分析引擎，它使用JSON文档存储数据。数据以索引的形式存储在集群中，并且可以通过RESTful API进行索引、搜索和分析。es的数据存储结构基于倒排索引和分布式存储技术，能够高效地存储和检索大规模数据。每个索引可以包含多个文档，每个文档包含多个字段，字段对应文档中的属性和值。数据以文档的形式存储在es中，并且可以通过字段进行检索和聚合。es使用分片和副本的方式来实现数据的分布式存储和高可用性。每个索引可以分为多个分片，每个分片可以有多个副本，分片和副本可以分布在集群中的不同节点上，从而实现数据的分布式存储和高可用性。