在Debian系统中，要修改环境变量（env）的默认值，可以通过以下几种方法：
编辑 /etc/environment 文件。这个文件用于设置系统范围内的环境变量。使用文本编辑器打开文件，例如使用nano编辑器：
sudo nano /etc/environment
在文件中添加或修改环境变量，例如：
MY_VARIABLE=my_value
保存并关闭文件。要使更改生效，您需要重新启动系统或注销并重新登录。
编辑用户的 ~/.bashrc（针对Bash shell）或 ~/.zshrc（针对Zsh shell）文件。使用文本编辑器打开文件，例如使用nano编辑器：
nano ~/.bashrc
或者
nano ~/.zshrc
在文件末尾添加或修改环境变量，例如：
export MY_VARIABLE=my_value
保存并关闭文件。要使更改生效，您需要在当前shell中运行以下命令：
source ~/.bashrc
或者
source ~/.zshrc
如果您只想为特定程序设置环境变量，可以在启动程序之前设置环境变量。例如，在终端中运行以下命令：
export MY_VARIABLE=my_value
./my_program
这将仅为 my_program 设置 MY_VARIABLE 环境变量。请注意，这种方法设置的环境变量仅在当前shell会话中有效。关闭终端后，设置将丢失。
根据您的需求选择合适的方法来修改环境变量的默认值。