在XAMPP中安装和配置PHP非常简单，以下是具体步骤：
下载和安装XAMPP软件：首先需要在官方网站https://www.apachefriends.org/index.html 上下载最新版本的XAMPP软件，并按照官方指导安装软件。
打开XAMPP控制面板：安装完成后，打开XAMPP控制面板，可以看到Apache、MySQL、PHP等服务的状态。
配置PHP：在XAMPP控制面板中，点击Apache模块旁边的“Config”按钮，然后选择“PHP (php.ini)”选项。这将打开PHP配置文件的文本编辑器。
配置PHP参数：根据需要，可以修改php.ini文件中的各种PHP参数，如最大上传文件大小、内存限制等。
保存配置：完成配置后，保存php.ini文件，并重启Apache服务，使配置生效。
测试PHP配置：在XAMPP的htdocs文件夹中创建一个PHP文件，编写PHP代码并保存。然后在浏览器中输入http://localhost/你的PHP文件名.php，如果能正确显示PHP页面，则表示PHP配置成功。
通过以上步骤，就可以在XAMPP中成功安装和配置PHP。