在PHP中，callback函数在链式调用中的设计原则主要包括以下几点：
灵活性：callback函数应该能够接受不同类型的参数，并且能够根据具体的需求进行适当的处理。这样可以使得callback函数在不同的链式调用中具有更大的适用性和灵活性。
可复用性：callback函数应该是可复用的，即可以在多个不同的链式调用中被重复使用。这样可以减少代码的冗余，提高代码的可维护性和可读性。
易扩展性：callback函数应该易于扩展，即可以在不改变原有逻辑的情况下，方便地添加新的功能或修改已有的功能。这样可以使得链式调用更加灵活和可定制化。
一致性：callback函数的命名和参数传递应该保持一致，以便于开发人员在使用和理解时能够更加方便和快捷。同时，callback函数的返回值也应该符合预期，保持一致的返回值类型和格式。
综上所述，callback函数在链式调用中的设计原则主要是为了提高代码的可维护性、可读性和可扩展性，同时保持一致性和灵活性。通过遵循这些设计原则，可以更好地实现链式调用功能，并更好地应对不同的需求和场景。