要升级和更新一个Docker镜像，可以按照以下步骤进行操作：
检查当前镜像的版本：使用 docker images 命令列出所有的镜像，并查找你想要升级的镜像及其版本号。
下载最新的镜像：使用 docker pull 命令下载最新版本的镜像。例如，要更新 ubuntu 镜像，可以运行 docker pull ubuntu。
查看镜像是否已更新：再次运行 docker images 命令，确保已下载了最新版本的镜像。
停止和删除旧的容器：使用 docker ps 命令列出当前正在运行的容器，并使用 docker stop 命令停止这些容器。然后使用 docker rm 命令删除这些容器。
创建新的容器：使用 docker run 命令创建一个新的容器，使用新版本的镜像。确保使用与之前容器相同的参数和配置。
验证新容器：确保新容器能够正常工作，并且升级后的功能没有问题。
注意：在升级和更新镜像时，请确保备份重要的数据和配置文件，以防止意外数据丢失。