C语言和MATLAB之间存在几个主要的区别：
- 语言类型：C语言是一种通用的、过程式的编程语言，具有高效、灵活的特点。而MATLAB则是一种高级的数学计算软件，主要用于技术计算。它使用矩阵作为数据结构，并允许用户以简洁的方式编写代码，从而更便于进行各种数学运算和算法实现。
- 语法和易用性：C语言的语法相对复杂，需要程序员手动管理内存，编程过程可能较为繁琐。相比之下，MATLAB的语法则更为简洁，其提供的命令和函数使得数学计算变得更为便捷。此外，MATLAB还支持更多的数学函数和算法，并提供了丰富的可视化工具，这些都有助于提高编程效率。
- 应用领域：C语言作为一种通用编程语言，可以应用于多个领域，包括操作系统开发、嵌入式系统开发、游戏开发等。而MATLAB则更侧重于数学计算、数据分析、机器学习等领域。它在科学计算和工程领域有着广泛的应用，如物理模拟、信号处理、控制系统设计等。
- 性能和可移植性：C语言通常具有较高的运行速度和较低的资源占用，因此在某些对性能要求较高的场景中更具优势。同时，C语言也具有良好的可移植性，可以轻松地在不同的操作系统和硬件平台上运行。然而，MATLAB虽然运行速度相对较慢，但它提供了丰富的库和工具，使得在特定领域中能够更高效地完成任务。此外，MATLAB还支持与其他编程语言的集成，如C和Fortran等，这有助于在需要时利用C语言的性能优势。
综上所述，C语言和MATLAB在语言类型、语法和易用性、应用领域以及性能和可移植性等方面都存在明显的区别。选择哪种语言取决于具体的项目需求、性能要求和开发环境等因素。