Scala中的不可变集合和可变集合的区别在于其是否允许对集合进行修改操作。不可变集合一旦被创建后，其中的元素就无法被修改，任何对集合的操作都会返回一个新的集合实例。而可变集合允许对集合中的元素进行修改操作，可以在原集合上进行增删改操作。
不可变集合的优点在于线程安全和并发性，由于无法修改元素，多个线程可以同时访问不可变集合而不会出现竞态条件。另外，不可变集合可以帮助开发者更容易地理解代码逻辑，避免出现意外的修改操作。
可变集合的优点在于可以提供更高的性能，因为无需为每次修改操作都创建新的集合实例。但是可变集合在并发环境下需要额外的同步措施来保证线程安全，容易出现竞态条件。
因此，根据具体的需求和场景，开发者可以选择使用不可变集合或可变集合来满足不同的需求。