在MySQL中，使用NCHAR类型存储数据时，需要注意以下几点：
字符集和排序规则：在创建表或者列时，需要指定字符集（CHARACTER SET）为utf8或者utf8mb4。utf8mb4是utf8的扩展，支持更多的Unicode字符。同时，也需要设置合适的排序规则（COLLATION），例如utf8_general_ci或者utf8mb4_general_ci等。
存储空间：NCHAR类型需要预先分配存储空间。当创建一个NCHAR(n)列时，实际上会分配2n个字节的存储空间（对于utf8字符集）或者4n个字节的存储空间（对于utf8mb4字符集）。因此，在选择NCHAR列的长度时，需要考虑到这一点。
数据长度：NCHAR类型的数据长度是指Unicode字符的个数，而不是字节长度。这意味着，当使用utf8mb4字符集时，一个NCHAR(n)列可以存储n个四字节的Unicode字符。
索引：由于NCHAR类型的数据长度是固定的，因此在创建索引时，需要考虑到这一点。如果需要对NCHAR列进行索引，建议使用前缀索引，以减少索引所占用的空间。
查询和比较：在查询和比较NCHAR类型的数据时，需要确保查询条件和比较操作都是基于Unicode字符的。在MySQL中，可以使用内置的字符串函数（如LENGTH()、CHAR_LENGTH()、SUBSTRING()等）来处理NCHAR类型的数据。
兼容性：NCHAR类型在不同的数据库系统中可能有不同的实现方式。在使用NCHAR类型时，需要确保目标数据库系统支持该类型，并且在迁移数据时，需要注意数据的编码和转换问题。
总之，在MySQL中使用NCHAR类型存储数据时，需要注意字符集、排序规则、存储空间、数据长度、索引、查询和比较以及兼容性等方面的问题。在实际应用中，根据具体需求和场景选择合适的数据类型和存储方式。