Kafka单节点部署的方法如下：
下载Kafka：首先需要从官方网站下载Kafka的二进制文件。下载地址为：http://kafka.apache.org/downloads.html
解压文件：将下载的Kafka压缩包解压到指定目录。
配置Kafka：进入解压后的Kafka目录，编辑config/server.properties文件，配置Kafka的相关参数，如监听端口、日志存储路径等。
启动Zookeeper：Kafka依赖Zookeeper来进行协调和管理，所以需要先启动Zookeeper服务。
启动Kafka：在Kafka目录下执行命令 bin/kafka-server-start.sh config/server.properties 来启动Kafka服务。
测试Kafka：可以使用Kafka自带的命令行工具或者编写简单的生产者和消费者程序来测试Kafka是否正常工作。
以上就是Kafka单节点部署的方法，可以通过这种方式在本地搭建一个单节点的Kafka集群进行开发和测试。