Java 字符串类型有以下几种：
1、String 类型
String 类型是 Java 中最常用的字符串类型，它是不可变的，即一旦创建就不能被修改。String 类型的字符串可以使用双引号括起来。
2、StringBuffer 类型
StringBuffer 类型是可变的字符串类型，可以进行插入、删除和替换等操作。StringBuffer 类型的字符串可以使用 append() 方法进行拼接。
3、StringBuilder 类型
StringBuilder 类型与 StringBuffer 类型类似，都是可变的字符串类型，但 StringBuilder 类型的性能更高一些。StringBuilder 类型的字符串可以使用 append() 方法进行拼接。
需要注意的是，String 类型是不可变的，每次对字符串进行修改都会创建新的对象，因此在频繁修改字符串的情况下，建议使用 StringBuffer 或 StringBuilder 类型。