Oracle的UPPER函数和INITCAP函数都可以用于处理字符串中的大小写，但它们的功能有所不同。
UPPER函数将字符串中的所有字母转换为大写。这意味着，如果你需要将整个字符串转换为大写，那么可以使用UPPER函数。
INITCAP函数将字符串中每个单词的首字母转换为大写，其余字母转换为小写。这意味着，如果你需要将每个单词的首字母大写，那么可以使用INITCAP函数。
因此，UPPER函数不能完全替代INITCAP函数，因为它们的功能不同。在某些情况下，你可能需要根据具体需求选择使用哪个函数。