在CentOS环境下，为了保护Laravel API的安全，你可以采取以下措施：
使用HTTPS：确保你的API使用HTTPS协议，这样数据传输过程中就会进行加密，防止中间人攻击。
认证和授权：使用Laravel的内置认证系统，如Passport、Sanctum等，对API进行身份验证和授权。这样可以确保只有经过验证的用户才能访问你的API。
限制请求频率：使用Laravel的限流功能（Rate Limiting）来限制每个用户在一定时间内可以发出的请求次数。这可以防止恶意用户通过大量请求来攻击你的API。
输入验证：对用户提交的数据进行验证，确保数据符合预期的格式。可以使用Laravel的表单请求验证（Form Request Validation）功能来实现。
使用CORS策略：配置跨域资源共享（CORS）策略，以允许或拒绝来自不同域名的请求。这可以防止跨站请求伪造（CSRF）攻击。
使用CSRF令牌：对于需要保护的表单提交，使用Laravel的CSRF令牌功能来防止跨站请求伪造攻击。
记录和监控：记录API的访问日志，并定期检查异常行为。可以使用Laravel的日志功能和第三方监控工具来实现。
更新依赖：定期更新Laravel框架及其依赖的库，以修复已知的安全漏洞。
安全配置：确保服务器和应用程序的配置是安全的。例如，关闭不必要的服务，限制文件权限等。
使用Web应用防火墙（WAF）：可以考虑使用Web应用防火墙来保护你的API免受恶意攻击。
通过以上措施，你可以在CentOS环境下有效地保护Laravel API的安全。