使用Java的substring()方法可以从一个字符串中提取子字符串。这在处理字符串时非常常见，例如从一个长的文本中提取特定部分的内容，或者从一个URL中提取参数等。substring()方法可以帮助我们快速、方便地操作字符串，提高代码的可读性和效率。