在 Oracle 中，substr() 函数用于从字符串中提取子串。其语法为：
SUBSTR(string, start_position, [length])
其中，string 是要提取子串的字符串，start_position 是子串的起始位置（从1开始），length 是可选参数，表示要提取的子串的长度。
substr() 函数在数据处理中的应用包括：
提取指定位置的子串：可以使用 substr() 函数提取字符串中指定位置的子串，例如提取字符串的前几个字符或者从某个位置开始的子串。
截取字符串：可以使用 substr() 函数截取字符串的一部分，可以提取字符串的前几个字符或者中间的一部分字符。
处理文本数据：在处理文本数据时，常常需要提取指定位置的子串进行分析或处理，substr() 函数可以帮助实现这一操作。
格式化数据：在数据处理过程中，有时需要将字符串格式化为特定的形式，可以使用 substr() 函数提取需要的部分并进行格式化。
总之，substr() 函数在 Oracle 数据处理中可以实现对字符串的灵活处理和操作，方便进行各种数据分析和处理操作。