要更新MySQL表中字段的数据类型，需要使用ALTER TABLE语句。以下是更新字段类型的通用语法：
ALTER TABLE table_name MODIFY column_name new_data_type;
其中，table_name是要更新的表名，column_name是要更新的字段名，new_data_type是要更新的字段的新数据类型。
例如，如果要将表中的字段age的数据类型从INT改为VARCHAR(50)，可以使用以下语句：
ALTER TABLE users MODIFY age VARCHAR(50);
请注意，在执行ALTER TABLE语句时，表中的数据将被重新格式化以适应新的数据类型，因此在执行此操作之前请务必备份数据。