在Eclipse中，可以使用以下几种方法来监视变量：
使用断点：在代码中设置断点，当程序执行到断点处时，可以查看变量的值。可以通过在行号上右键单击并选择“Toggle Breakpoint”来设置断点，或者使用快捷键Ctrl+Shift+B。
使用Expressions视图：Expressions视图允许在程序执行时动态地监视和评估表达式。可以通过选择菜单栏中的“Window”>“Show View”>“Other…”>“Debug”>“Expressions”来打开Expressions视图。然后，在Expressions视图中右键单击并选择“Add Watch Expression”来添加要监视的变量。
使用Variables视图：Variables视图显示了当前运行的程序的所有变量。可以通过选择菜单栏中的“Window”>“Show View”>“Other…”>“Debug”>“Variables”来打开Variables视图。然后，在Variables视图中找到要监视的变量。
使用Display视图：Display视图允许在调试过程中执行和评估任意的Java表达式。可以通过选择菜单栏中的“Window”>“Show View”>“Other…”>“Debug”>“Display”来打开Display视图。然后，在Display视图中输入要监视的变量的表达式，并按Enter键执行。
这些方法可以帮助开发人员在调试过程中轻松地监视变量的值，并帮助分析和解决问题。