MySQL索引的创建和使用方法如下：
1. 创建索引：可以在创建表时指定索引，也可以在表已经创建后创建索引。创建索引的语法如下：
- 在创建表时指定索引，可以在列定义后使用`INDEX`或`KEY`关键字来创建索引。例如：
```
CREATE TABLE table_name (
column1 data_type,
column2 data_type,
...
INDEX index_name (column1, column2, ...)
);
```
- 在已创建的表中创建索引，可以使用`ALTER TABLE`语句来添加索引。例如：
```
ALTER TABLE table_name ADD INDEX index_name (column1, column2, ...);
```
2. 使用索引：MySQL会自动使用索引来优化查询语句，但有时候需要手动优化查询以使用索引。可以使用`EXPLAIN`语句来查看查询语句的执行计划，判断是否使用了索引。如果查询未使用索引，可以考虑使用以下方法来使用索引：
- 调整查询条件，使其更接近索引的定义，这样MySQL更容易使用索引来提高查询效率。
- 使用`FORCE INDEX`关键字来强制使用指定的索引。例如：
```
SELECT * FROM table_name FORCE INDEX (index_name) WHERE column = value;
```
- 使用`USE INDEX`关键字来指定使用的索引。例如：
```
SELECT * FROM table_name USE INDEX (index_name) WHERE column = value;
```
需要注意的是，索引的创建和使用需要根据具体的业务需求和数据情况进行调整。创建过多或不必要的索引可能会降低写操作的性能，因此需要权衡索引的创建和使用。