在CentOS上部署Java项目失败时，可以按照以下步骤进行排查：
确保Java环境已正确安装：
使用java -version和javac -version命令检查Java运行环境和编译环境是否已正确安装。如果没有，请先安装Java。
检查项目依赖： 确保项目的所有依赖都已正确配置，并且版本兼容。如果有缺失的依赖，请添加到项目的构建文件（如pom.xml或build.gradle）中。
检查端口冲突：
使用netstat -tuln命令查看当前系统中已被占用的端口。确保Java项目所需的端口没有被其他进程占用。如果有端口冲突，请停止占用端口的进程或更改项目的端口配置。
查看日志文件： 检查项目的日志文件，查找错误信息。根据日志中的提示进行相应的排查和解决。
检查系统资源：
使用top、free和df等命令检查系统的CPU、内存和磁盘空间使用情况。确保系统资源充足，如果资源不足，请考虑升级硬件或优化项目配置。
检查防火墙设置：
使用firewall-cmd命令检查CentOS的防火墙设置，确保Java项目所需的端口已开放。如果未开放，请添加相应的防火墙规则。
检查SELinux设置：
如果SELinux已启用，可能会导致Java项目无法正常运行。可以使用getenforce命令查看SELinux的状态。如果需要，可以尝试临时关闭SELinux（setenforce 0），或者为Java项目配置相应的SELinux策略。
检查项目配置： 确保项目的配置文件（如application.properties或application.yml）中的设置正确，例如数据库连接、文件路径等。
重新构建项目：
使用mvn clean install（对于Maven项目）或gradle clean build（对于Gradle项目）命令重新构建项目，确保项目能够成功编译。
重启应用服务器： 如果使用了应用服务器（如Tomcat、Jetty等），尝试重启应用服务器，以确保所有配置更改生效。
通过以上步骤进行排查，应该可以找到导致Java项目在CentOS上部署失败的原因。如果问题仍然存在，请提供更多详细信息以便进一步分析。