在C# Builder中设计多文档界面通常会使用MDI（多文档界面）技术。MDI是一种用户界面设计模式，允许用户同时打开多个文档窗口，并在一个主窗口中管理这些文档窗口。以下是设计多文档界面的基本步骤：
创建一个主窗口Form作为MDI容器。可以在主窗口中添加菜单、工具栏等控件，用于操作和管理打开的文档窗口。
创建文档窗口Form，设置其MdiParent属性为主窗口Form。这样文档窗口就会成为MDI容器的子窗口，可以在主窗口中管理。
在主窗口中添加菜单项或按钮用于打开新的文档窗口。当用户点击菜单项或按钮时，创建一个新的文档窗口并显示在MDI容器中。
可以为每个文档窗口添加相应的功能和控件，例如文本框、按钮、列表框等，用于编辑和显示文档内容。
可以通过菜单项或按钮实现文档窗口的切换、关闭、保存等操作。可以使用MDI容器提供的方法和属性来管理文档窗口，例如ActivateMdiChild方法可以激活指定的文档窗口。
通过以上步骤，可以设计一个基本的多文档界面，让用户可以方便地打开、编辑和管理多个文档。可以根据具体需求对界面进行进一步的美化和定制化。