要搭建和配置MySQL云主机，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 选择云服务提供商：选择一个可靠的云服务提供商，注册账号并登录到云服务控制台。
2. 创建云主机实例：在云服务控制台中，选择创建云主机实例的选项。根据您的需求，选择合适的实例规格、操作系统和存储容量。
3. 配置网络和安全组：为云主机分配公网IP地址，并设置安全组规则来控制访问云主机的网络流量。
4. 安装MySQL数据库：登录到云主机的操作系统，使用包管理工具（如apt、yum等）安装MySQL数据库。
5. 配置MySQL数据库：编辑MySQL的配置文件，通常是`/etc/mysql/my.cnf`，根据您的需求进行调整，例如设置监听IP地址、端口号、字符编码等。
6. 启动MySQL服务：使用命令行工具启动MySQL服务，例如`sudo service mysql start`。
7. 配置数据库用户和权限：使用MySQL客户端连接到数据库，并创建数据库用户、分配权限等。
8. 配置数据备份和恢复：定期备份数据库，以防止数据丢失。您可以使用MySQL自带的工具，如`mysqldump`命令，或者使用第三方备份工具。
9. 配置数据库性能优化：根据实际情况，进行数据库性能优化，例如调整缓冲区大小、查询优化等。
10. 监控和管理：使用云服务提供商的监控和管理工具，监控数据库的运行状态、性能指标等，并及时处理异常情况。
请注意，以上步骤仅为一般性指导，具体操作可能会因云服务提供商和操作系统而有所不同。建议参考云服务提供商的文档和指南，以获得更详细和准确的操作步骤。