GSOAP是一个用于生成Web服务客户端和服务器代码的C/C++工具。它主要基于SOAP协议，并支持多种数据类型和编码方式。关于自定义数据格式，GSOAP确实提供了一定的灵活性，但具体的支持程度可能取决于您如何定义和使用这些自定义格式。
在GSOAP中，您可以通过定义自己的数据结构来处理自定义数据格式。这些数据结构可以包含基本的数据类型、数组、结构体等。然后，您可以使用GSOAP的工具生成相应的代码，以便在Web服务中使用和交换这些自定义数据。
然而，需要注意的是，GSOAP主要是为SOAP协议设计的，因此它的自定义数据格式支持可能不如专门为其他协议（如JSON、XML等）设计的工具那么强大和灵活。如果您需要更高级的自定义数据格式支持，可能需要考虑使用其他工具或库。
此外，自定义数据格式的支持也可能受到GSOAP版本和配置的影响。因此，建议查阅GSOAP的官方文档以获取更详细的信息，并根据您的具体需求进行适当的调整和配置。