在Oracle数据库中，ALL_TABLES是一个数据字典视图，用于显示当前用户下所有表的信息，包括表名、拥有者、表空间等。ALL_TABLES的内容是基于数据字典中的元数据来显示的，它并不存储任何实际的表数据。
更新ALL_TABLES视图的机制是通过在数据库中对表结构的变化进行监控和记录，当用户对表进行创建、修改或删除操作时，数据库会自动更新元数据信息，从而反映在ALL_TABLES视图中。这样，用户通过查询ALL_TABLES视图就可以获取到最新的表信息。
总的来说，ALL_TABLES视图的更新机制是内置在数据库系统中的，通过监控元数据的变化来实时更新表信息，保证用户可以获取到最新的表信息。