在CentOS上管理Node.js项目的依赖，通常使用npm（Node Package Manager）或yarn。以下是使用这两个工具的方法：
使用npm：
a. 安装Node.js和npm：在CentOS上安装Node.js和npm，可以使用NodeSource二进制分发库。运行以下命令来添加NodeSource库并安装Node.js和npm：
curl -sL https://rpm.nodesource.com/setup_14.x | sudo bash -
sudo yum install -y nodejs
这将安装Node.js 14.x版本及其相关组件。你可以根据需要更改版本号。
b. 初始化项目：在项目根目录下运行npm init，按照提示填写相关信息，生成package.json文件。这个文件用于记录项目的依赖关系。
c. 安装依赖：使用npm install package_name --save命令安装所需的依赖包。--save参数会将依赖包添加到package.json文件的dependencies中。例如：
npm install express --save
d. 安装开发依赖：使用npm install package_name --save-dev命令安装开发过程中需要的依赖包。--save-dev参数会将依赖包添加到package.json文件的devDependencies中。例如：
npm install nodemon --save-dev
e. 安装所有依赖：运行npm install命令，根据package.json文件中的信息自动安装所有依赖包。
使用yarn：
a. 安装Node.js和npm：与上述方法相同，首先需要安装Node.js和npm。
b. 安装yarn：运行以下命令来全局安装yarn：
sudo npm install -g yarn
c. 初始化项目：与上述方法相同，运行yarn init生成package.json文件。
d. 安装依赖：使用yarn add package_name命令安装所需的依赖包。这个命令会将依赖包添加到package.json文件的dependencies中，并创建一个yarn.lock文件来记录依赖版本。例如：
yarn add express
e. 安装开发依赖：使用yarn add package_name --dev命令安装开发过程中需要的依赖包。这个命令会将依赖包添加到package.json文件的devDependencies中。例如：
yarn add nodemon --dev
f. 安装所有依赖：运行yarn命令，根据package.json文件中的信息自动安装所有依赖包。
通过以上步骤，你可以在CentOS上管理Node.js项目的依赖。在实际开发过程中，建议使用版本控制工具（如Git）来跟踪package.json和yarn.lock文件的变化，以便在不同环境中保持依赖的一致性。