在PHP中，变量可以通过简单的赋值语句来进行赋值。例如：
```php
$variable = "value";
```
这将把值"value"赋给变量$variable。你也可以将一个变量的值赋给另一个变量，如下所示：
```php
$variable1 = "value";
$variable2 = $variable1;
```
这将把$variable1的值赋给$variable2。另外，你也可以使用复合赋值运算符来进行赋值，如下所示：
```php
$variable += 5; // 等价于 $variable = $variable + 5;
$variable -= 5; // 等价于 $variable = $variable - 5;
$variable *= 5; // 等价于 $variable = $variable * 5;
$variable /= 5; // 等价于 $variable = $variable / 5;
$variable .= "value"; // 等价于 $variable = $variable . "value";
```
这些是PHP中变量赋值的一些基本方法。